Antwort Wie lange muss man ein gefrorenes suppenhuhn kochen? Weitere Antworten – Kann man ein suppenhuhn auch gefroren Kochen

Wie lange muss man ein gefrorenes suppenhuhn kochen?
Ein tiefgefrorenes Suppenhuhn muss zunächst vollständig auftauen, was je nach Grösse bis zu 15 Stunden dauern kann. Ein noch gefrorenes Suppenhuhn direkt zu kochen, ist nicht empfehlenswert, denn dann wird das Fleisch nicht gleichmässig gar. Gut gekocht ist es hingegen sehr schmackhaft.Nimm das Suppenhuhn aus dem Gefrierschrank und lass es auftauen. Dazu legst du es am Vortag auf einen Teller in den Kühlschrank. Nimm das Suppenhuhn eine Stunde vor dem Kochen aus der Verpackung. Lege es in eine Auflaufform oder auf einen großen Teller auf der Arbeitsplatte.Damit die Brühe besonders kräftig wird und das Fleisch gut auslaugt, die Hühnersuppe immer mit kaltem Wasser aufsetzen und dann langsam aufkochen lassen. Das gilt übrigens für alle Suppen: Soll es eine besonders gute Brühe geben, Fleisch und Knochen immer mit kaltem Wasser auffüllen.

Wie lange ist ein gefrorenes suppenhuhn haltbar : Wie lange kann Geflügel eingefroren bleiben – Die Tabelle

Geflügelart Haltbarkeit
Ente 2 bis 4 Monate
Gans 3 bis 6 Monate
Hähnchen/Suppenhuhn 8 bis 10 Monate
Pute 6 bis 8 Monate

Kann man für Hühnersuppe auch ein gefrorenes Huhn nehmen

Wer kein frisches Suppenhuhn zur Hand hat, kann für die Zubereitung einer Suppe auch einfach ein gefrorenes Exemplar verwenden. Das sollten Sie zuvor jedoch gut auftauen und einige Hygieneregeln beachten.

Wie taut man ein gefrorenes suppenhuhn auf : Hähnchen auftauen

  1. Optimalerweise tauen Sie das Fleisch langsam über Nacht im Kühlschrank auf.
  2. Während des Auftauens sollten Sie das Geflügel in ein Sieb legen und das in eine Schale oder einen Becher einhängen.
  3. Auch ein Auftauen in der Mikrowelle ist möglich.

Tipp: Es macht nichts, wenn du das Huhn zu lange garst, solange ausreichend Wasser im Topf ist. Das Fleisch fällt dann zwar vom Knochen, du kannst es aber trotzdem wie geplant verwenden.

Tauen Sie das Suppenhuhn am besten im Kühlschrank auf, damit sich Keime nicht so schnell vermehren können. Ein Huhn von 1,2 bis 2 Kilo benötigt bei einer Temperatur von bis zu fünf Grad Celsius eine Auftauzeit von etwa 12 bis 18 Stunden. Dafür bietet sich das Auftauen über Nacht an.

Kann man ein Suppenhuhn zu lange Kochen

Tipp: Es macht nichts, wenn du das Huhn zu lange garst, solange ausreichend Wasser im Topf ist. Das Fleisch fällt dann zwar vom Knochen, du kannst es aber trotzdem wie geplant verwenden.Solltet Ihr es wirklich eilig haben kann man das Fleisch auch gefroren vor dem kochen/braten verwenden. Das Fleisch braucht länger zum Garen (etwa 50% mehr Zeit). Es ist allerdings nicht dafür geeignet um eine perfekte gold-knusprige Haut zu braten.Sprudelt es ordentlich, regeln Sie die Temperatur etwas herunter, sodass das Suppenhuhn weiter köcheln kann. In der Regel braucht das Suppenhuhn gut eineinhalb Stunden, bis es gar ist. Prüfen Sie mit einem Bratenthermometer, ob das Hühnchen bereits die nötige Temperatur hat (mindestens 70 Grad Celsius).

Erst wenn der Siedepunkt erreicht ist, das Fleisch in den Topf geben Dadurch schließen sich sofort die Fleischporen und das Fleisch bleibt schön saftig. Anschließend die Temperatur auf 80 °C reduzieren und je nach Fleischmenge auf dem Herd belassen. Faustregel: pro Kilo Suppenfleisch benötigen Sie etwa 2 Stunden.

Wie lange gefrorene Suppe kochen : Suppe auftauen im Kochtopf oder in der Mikrowelle

  1. Mikrowelle: Geben Sie die eingefrorene Suppe in ein für die Mikrowelle geeignetes Gefäß.
  2. Lassen Sie die Suppe bei etwa 300 – 400 Watt für zehn bis zwölf Minuten lang erwärmen.

Kann man Suppenfleisch auch gefroren Kochen : Kochen ohne Auftauen

Solltet Ihr es wirklich eilig haben kann man das Fleisch auch gefroren vor dem kochen/braten verwenden. Das Fleisch braucht länger zum Garen (etwa 50% mehr Zeit). Es ist allerdings nicht dafür geeignet um eine perfekte gold-knusprige Haut zu braten.

Warum Suppenfleisch kalt aufsetzen

Wird Suppenfleisch mit kaltem, ungesalzenem Wasser aufgesetzt, entsteht durch Osmose eine besonders kräftige Brühe, während das Fleisch selbst seinen Geschmack weitgehend verliert.

Am besten nimmst du die gefrorene Suppe am Vorabend aus dem Tiefkühler, und stellst sie in den Kühlschrank. Die aufgetaute Suppe kann am nächsten Tag in einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren langsam erhitzt werden (nicht kochen).Um das Auftauen zu beschleunigen, stellen Sie Ihren Beutel oder Behälter in ein warmes Wasserbad, bis die Suppe von der Seite des Behälters kommt. Gießen Sie die Suppe (die möglicherweise noch ein Eiswürfel ist) in einen großen Topf. Bei niedriger / mittlerer Hitze erhitzen, bis die Suppe vollständig aufgetaut ist.

Kann man Tiefgefrorenes Fleisch gleich kochen : Kochen ohne Auftauen

Solltet Ihr es wirklich eilig haben kann man das Fleisch auch gefroren vor dem kochen/braten verwenden. Das Fleisch braucht länger zum Garen (etwa 50% mehr Zeit). Es ist allerdings nicht dafür geeignet um eine perfekte gold-knusprige Haut zu braten.