Antwort Warum muss St?rke mit kaltem Wasser anger?hrt werden? Weitere Antworten – Warum darf man St?rke nicht direkt in hei?e Fl?ssigkeit einr?hren
In nicht erhitzbaren Speisen kann sie nicht verwendet werden, da die andickenden St?rkeverbindungen nur unter Einwirkung von Hitze entstehen.Wenn man St?rke und Wasser mischt, entsteht eine Suspension. Die Maisst?rke l?st sich also nicht auf im Wasser, sondern vermischt sich mit dem Wasser. Die so erhaltene Brei hat besondere Eigenschaften: Der Brei sieht zwar aus wie […]
