Antwort Wie bekomme ich mein Fleisch zart? Weitere Antworten – Was macht Fleisch butterzart
Fettgewebe sorgt für Saft, Bindegewebe enthält Kollagen. Durch die lange Garzeit schmilzt das Kollagen und wird zu weicher Gelatine. Das macht das Fleisch so butterzart, dass es sich ganz leicht mit einer Gabel zerzupfen lässt.Natron macht Fleisch ganz zart Behandeln Sie das Fleisch vor dem Braten einfach mit Natron. Das Natron wirkt ähnlich wie ein […]